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Les bénéfices des platanes commencent à leur niveau de maturité.
Le choix des plantes dépend également de leurs avantages pour la santé, car les différents degrés de maturité offrent des offres nutritionnelles distinctes. Pour vous aider à choisir, voici tout ce que vous avez besoin de savoir.
Platane vert
Les plats verts sont fermes et ont une saveur légèrement acide. Contient plus d'alcool résistant, un type de glucides complexe qui fait que notre corps digère le plus lentement, ce qui est bénéfique pour la santé digestive et le contrôle de l'eau dans le sang. L'organisme résistant agit également comme un prébiotique, alimentant les bonnes bactéries de l'intestin. Sans embargo, grâce à votre maire contenu par Almidón, les poissons verts sont moins digestibles pour certaines personnes.
Platano amarillo
À mesure que les platanes maduran et les amarillos vuelven, l'almidón résistant se décompose en azucares simples comme le glucose, la fructosa et la sacarosa. Cela fait que le platane est plus doux et plus facile à digérer. Les fruits des mers sont riches en antioxydants, comme la dopamine et la vitamine C. Ils sont également une bonne source de vitamines du groupe B, comme la vitamine B6, qui occupe un rôle crucial dans le métabolisme énergétique.
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Plátano moteado
Les plantes vertes qui utilisent des manches marrons dans le cascara sont plus douces et plus riches en antioxydants. Les plantes très maduros sont particulièrement riches en fibres solubles, qui sont excellentes pour la digestion et aident à prévenir l'exercice.
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