¡Experimenta en tu plato
! Para liberar de forma natural estos mensajeros del bienestar, el cerebro necesita un metabolismo energético óptimo. Sin embargo, nuestras dietas modernas, ricas en carbohidratos refinados y alimentos ultraprocesados, pueden debilitar el estado de ánimo y los niveles de energía. Incluso la dieta mediterránea, a pesar de ser elogiada por sus beneficios, puede contener demasiados carbohidratos (del 45 al 65 % de las calorías) para algunas personas, subraya la Dra. Georgia Ede.
Paradójicamente, cuanto más carbohidratos consumimos, más resistente se vuelve el cuerpo a la insulina y más difícil le resulta al cerebro utilizar la glucosa de forma eficiente como combustible. Los carbohidratos son, de hecho, el único macronutriente opcional (no esencial) para el cerebro: el hígado puede producir toda la glucosa necesaria a partir de proteínas y grasas.
Para recuperar energía estable, claridad mental y un estado de ánimo equilibrado, el médico sugiere probar, con la ayuda de un profesional de la salud, una dieta baja en carbohidratos basada en alimentos integrales: una versión paleo (aproximadamente 90 g al día), una versión cetogénica (20 g al día) o una versión carnívora (0 g visibles). El objetivo: ajustar el equilibrio entre carbohidratos, proteínas y grasas según las necesidades individuales, estabilizar los niveles de energía y crear un entorno metabólico óptimo para el bienestar mental; ¡y, como beneficio adicional, libera endorfinas!
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